Rubrika: Sustainable culture

Roketa setá (eruca sativa) je jednoletá rostlina. Křez tenkolistý (diplotaxis tenuifolia) je víceletá rostlina. Obě rostliny jsou v zásadě plevelné, ale co přežije zimu nejen semeny, ale i existujícími kořeny, co znovu obrostou, má určitou výhodu, takže bych řekl, že asi se víc bude plevelit ten křez. Cíleně se pěstují obě rostliny, a obě se označují jako „rukola“. Rukola je název odrůdy rokety seté, a rukola se v obchodech a restauracích označuje i ten křez. V angličtině je roketa „rocket“ a křez „wild rocket“. Obě rostliny jsou hořčičně štiplavé na chuť a tudíž svým způsobem podobné, a přesto jiné. Chaos v tom, co kdo myslí „rukolou“ už ale nemají jen laici, ale i semenářské firmy, které by měly mít odborníky, co se v tom vyznají.

Pokračování textu Roketa, rukola, křez: I semenářská firma se někdy utnerokety seté