Foodblogová sekce. Zkušenosti z kuchyně, odbornější články z oblasti výživy, recepty. Více informací a seznam všech článků na téma vaření
Ryzce a fazolky společně s pórkem orestované na panenském řepkovém oleji, dokořeněné nepatrným množstvím římského kmínu a korinandru.
Jasmínová rýže: Panenský slunečnicový olej a slunečnicová semínka opražit na oleji, přidat opláchnutou rýži a krátce opražit, zalít vodou, dosolit a uvařit.
Přidat pickles a dochutit sojovkou.
Víno: polosladké červené z tokajské oblasti (směs Frankovky, Vavřince a Isabella).
Do hrnce nalijeme sezamový olej, rozpálíme a vsypeme hrst slunečnicových semínek a mladé fazolové lusky. Pár minut orestujeme, dokud se slunečnicová semínka v oleji neupraží. Přidáme sůl nebo sojovou omáčku, a připravenou rýži natural.
Na talíř přidáme spolu s naklíčenými mungo fazolkami, pickles (kvašenou zeleninou) a dochucovadlem typu majonéza.
Vyšel jsem z tohoto receptu na celozrnné muffiny s určitými úpravami. Jelikož nemám žádné muffinové nádobky, košíčky a jiné blbosti, vzal jsem běžné porculánové hrnky rozličných tvarů, vymastil je Herou a do nich pak dal těsto.