1 kg dýně hokkaido, 1 malou cibuli, římský kmín a mletou skořici. Dýni naplátkujeme najemno, přidáme cibuli, kmín a skořici a povaříme 20-30 minut. Přidáme ovesné vločky, povaříme dalších 5 minut. Vmícháme lžíci lněného oleje, lžíci tahini a shoyu či tamari, případně sůl. Lžící nebo jiným nástrojem rozmačkáme kousky dýně na kaši. Podle hustoty označujeme za polévku nebo za omáčku. Dobrou chuť :-)
Rubrika: Recepty
Pravé ryzce s mladými fazolkami
Ryzce a fazolky společně s pórkem orestované na panenském řepkovém oleji, dokořeněné nepatrným množstvím římského kmínu a korinandru.
Jasmínová rýže: Panenský slunečnicový olej a slunečnicová semínka opražit na oleji, přidat opláchnutou rýži a krátce opražit, zalít vodou, dosolit a uvařit.
Přidat pickles a dochutit sojovkou.
Víno: polosladké červené z tokajské oblasti (směs Frankovky, Vavřince a Isabella).
Restované mladé fazolky s rýží
Do hrnce nalijeme sezamový olej, rozpálíme a vsypeme hrst slunečnicových semínek a mladé fazolové lusky. Pár minut orestujeme, dokud se slunečnicová semínka v oleji neupraží. Přidáme sůl nebo sojovou omáčku, a připravenou rýži natural.
Na talíř přidáme spolu s naklíčenými mungo fazolkami, pickles (kvašenou zeleninou) a dochucovadlem typu majonéza.
