Po úspěchu s kysaným zelím jsem se konečně pustil do experimentu výroby kváskového (sourdough) chleba. Jelikož jsem nenašel (dříve zakoupenou) startovací kulturu, tak jsem použil jen bio celozrnnou jemně mletou žitnou mouku, přidal špetku soli, špetku cukru, vodu do konzistence řídkého bláta a postavil tuto směs v kuchyni do kameninové mísy. Každý den jsem tam přidával po trošce čerstvé mouky a vody, a třetí den to začalo konečně pracovat. Čtvrtý den, to jest dnes, jsem už většinu kvásku smíchal s žitnou a pšeničnou chlebovou moukou (nakoupenou v pondělí v pětikilových pytlích v Potravinové BioBance Brno. Přidal jsem ještě sůl, kmín, lněné semínko a naklíčenou směs čočky, mungo fazolí a slunečnicových semínek, nechal vykynout a pak to přesypal do vymaštěné Remosky (staré 500W, ještě bez jakékoli regulace výkonu). Tam jsem to asi 50 minut pekl a další půl hodinu nechal dojít pod víkem. S výsledkem jsem celkem spokojen, kvásek si dál budu držet a péct pravidelně.
Autor: Martin
Pracuji jako ajťák a grafik na volné noze, zejména ale pro brněnskou firmu vyrábějící ekodrogerii. Dále působím v brněnském systému místní směny Rozleťse, Českém zahrádkářském svazu, České psychedelické společnosti, spolku Archetypal a Mezinárodní komunitě dzogčhenu. Chcete mě podpořit? BTC: 37mf2FJR26Ce3DxMkocukJDgB1eVjasnZB, příp. PGP podepsané adresy dalších kryptoměn.
Trendy četnosti vyhledávání určitých klíčových slov
Google nabízí službu “Statistiky vyhledávání”, kde je možné zjistit, jak od roku 2004 byl zájem o určitá klíčová slova. Zajímavé je podívat se na korelaci slov odpovídajících určité části roku (názvy ročních období atd.), stabilitu jiných slov a klesající nebo rostoucí tendenci toho, co začíná být módní nebo vychází z módy.
Mixér ETA z roku raz dva ve funkci mlýnku na mouku
Třístupňový mixér ETA 1-012 z roku devatenáct set sedmdesát něco nebo možná osmdesát něco funguje docela dobře nejen jako mlýnek na kafe, ale i jako mlýnek na cokoli :-) Podařilo se mi vyrobit mouku z rýže natural, jáhlů i pohanky, a z té potom upéct palačinky.
Pokračování textu Mixér ETA z roku raz dva ve funkci mlýnku na mouku