Maximálně jednoduchá polévka. Na porci stačí dvě růžičky brokolice, lžíce celozrnného kuskusu a já jsem ještě přidal všudypřítomnou dýni hokkaido, aby to nebylo jen zelené.Zároveň jsem zužitkoval i vnitřek toho kedlubnového „stonku“ brokolice.
Všechno najemno nakrájet, osolit, pár kapek panenského slunečnicového oleje a chvilku povařit. That’s all folks. Hlídat, aby brokolice zůstala jasně zelená a nezhnědla, ihned podávat. Nespotřebované jídlo je vhodné strčit jako hrnec ven, kde je teď mráz, který zaručí, že teplota polévky nezpůsobí zhnědnutí brokolice a tak i druhý den zůstane brokolice krásně zelená.