Espresso v Brně

Káva

Dá se v Brně zajít na dobré espresso? Asi ano. Já jsem donedávna kafe nepil skoro vůbec, takže jsem byl kávový barbar par excellence. Teď už ale vím, že picollo neexistuje, a mám období, kdy si kávu dopřeju – a tak testuji zejména v centru města různé podniky. Jaké mám zkušenosti? Článek zkusím postupně doplňovat, pokud si na to vzpomenu.

Espresso je nápoj o objemu 30 ±5 ml s doporučeným časem extrakce 20 až 30 sekund vyrobený pod tlakem přibližně 9 barů.“ —WBC 2012

Ale samozřejmě není to jen o objemu a o tlaku, ale i kávě samotné a dalších faktorech. Ale zkraťme úvod a pusťme se do hodnocení, pro mou pohodlnost i přehlednost hodnotím jen tabulkovým způsobem, hodnocení jako ve škole, kdy trojka znamená pitelnou dobrou kávu, dvojka a jednička už je nadstandard, čtyřka a pětka už je bída. Hodnocení je založené výhradně na tom, jak mi jako amatéru káva chutná a jaký z toho mám celkově pocit, což nemusí odpovídat žádným objektivním kritériím. Objednávám si vždy espresso a pouze v případě, že se obsluha chystá dělat americano nebo něco podobně velkého („české presso“) tak intervenuji, že myslím takové to malé espresso a na dotaz, jestli teda myslím picollo, to vzdávám, že teda asi ano, ale že bych tomu radši říkal jen espresso …

Brozkeff hodnotí espresso v Brně
Kdy Kde Co Za kolik voda, mléko? Hodnocení Komentář
13.12.2012 Menza MU Moravské nám. 1.p. Espresso 25 ano 3 Musím žádat o malé, Průměr, slabší
14.12.2012 Krmítko, FSS MU Espresso 25 ne 3- Málo aromatické, neoslnilo
17.12.2012 Koruna Pralines, Rašínova 5 Coffee to go (espresso „picollo“) 15 ne 3 | 5 Akce se Sacher dortem za 35 Kč, káva průměr, dort zoufale zabalený v papíru
18.12.2012 Café Falk, Gorkého 12 Espresso 29 (?) ano 1 Konečně dobrá káva, silná, čokoládové aroma
19.12.2012 Zastávka, Táborská 232 Espresso 35 ano 2 Příjemné aroma, zoufale pomalý wifi internet
20.12.2012 Rotor Bar, Dvořákova 12 Espresso 38 ano 1- velmi chutné a silné
TO VISIT ;) Café del Saggio, Helceletova 2         bylo mi doporučeno
TO VISIT ;) Coffee Fusion, Jánská 25         bylo mi doporučeno
TO VISIT ;) Spolek, Orlí 22         bylo mi doporučeno
21.12.2012 Café Mitte, Panská 11 Espresso 38 jen voda 2 silná
2.1.2012 La Váza, Běhounská 2 Espresso 38 ano 1-  
22.12.2012 Nádražní restaurace  Královo pole „Picollo“ 18 ne 4 hořká, bez chuti
23.12.2012 Bonus: Bufet „iglů“ u sjezdovky v Říčkách, Orlické hory „Picollo“ 25 voda až na vyžádání 5! dvakrát větší objem než espresso, slabé, hořké, přepražené, nepříjemná vůně… hrůza

Doufám, že mě tahle kratochvíle zase jednou přejde nebo se už brzo začnu něčím pořádným živit, protože takové popíjení espressa, byť to je příjemné a kofeinový rauš je taky docela fajn, s časem příslušným způsobem leze do (stále ještě studentských) peněz :-)

Autor

Martin

Pracuji jako ajťák a grafik na volné noze, zejména ale pro brněnskou firmičku vyrábějící ekodrogerii. Dále působím v brněnském systému místní směny Rozleťse, Českém zahrádkářském svazu, České psychedelické společnosti, spolku Archetypal a Mezinárodní komunitě dzogčhenu. Asi mě baví kumulovat různé funkce a přidávat si spoustu práce. Lidi o mě říkají, že jsem multifunkční, což je asi trochu pravda :-)

8 komentářů: „Espresso v Brně“

  1. Czernitko – četl jsi vůbec ten článek? :) Jak Zastávku, tak Rotor už jsem v seznamu navštívených podniků měl.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *