Recept na vynikající tvarohovou bábovku, právě empiricky ověřený jako funkční, jednoduchý a se skvělými výsledky!
V rámci své kulinářské praxe si poznamenávám, že se mi podařilo připravit a upéct první tvarohovou bábovku vynikající chuti i dalších kvalitativních parametrů. Vysoce kvalitní ingredience zaručují, že jde o zcela zdravou věc ;)
Recept:
250g kostka másla
250g vanička tvarohu
150ml bílého jogurtu
200g cukru
125g jemně mleté celozrnné pšeničné mouky
125g běžné polohrubé mouky
50g kukuřičného škrobu
4 vejce
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
kakao
Změklé máslo s tvarohem, jogurtem, cukry a vejci rozmícháme v nádobě A. (Lze tomu ke konci dopomoci mixérem…)
Mouky, škrob a prášek do pečiva rovnoměrně rozmícháme v nádobě B.
Moučnou směs sypeme do nádoby A, celé důkladně rozmícháme.
Třetinu těsta přelijeme do (již prázdné) nádoby B, do této části těsta přidáme kakaový prášek dle libosti.
Vymastíme olejem nebo máslem bábovkovou formu, pomoučníme hrubou moukou nebo strouhaným kokosem a dle libosti tam dostaneme obě části těsta. (Já jsem dal kakaové dolů.)
Pečeme cca hodinu, v horkovzdušné troubě jsem to dělal na 175 st. Celsia. Před vytažením z trouby je žádoucí zkontrolovat špejlí upečenost vnitřku, já jsem vycházel z receptu, který radil 45-50 min pečení, což rozhodně nestačilo.
Po dopečení vytáhneme a teplé to převrátíme do libovolného talíře, pocukrujeme vršek a úžasná skvěle tučná a nezdravá bábovka „jako od babičky“ je na světě =)
Bon apetit :-)
