Vánoční dýňová polévka

Všem zúčastněným mimořádně chutnala. Chutná jako rybí, když se tam přidají nori vločky, lze se bez obav lidí ptát otázkou „z jaké ryby myslíš, že je polévka vyrobena“ a většina bude něco tipovat, aniž by poznala, že tam nic není.

Fáze 1:
— 1 cibule
— 1 střední dýně hokkaido, červená (= dobře zralá) s odstraněným vnitřkem (semínka je vhodné usušit na pěstování, jelikož jde o zralou dýni)
— 1,7 l hovězího vývaru (resp. voda + bujón, použili jsme „Wela Hovězí vývar čistý pasta“)
Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme na troše oleje v tlakovém hrnci. Celou dýni nakrájíme na kousky, dáme do tlakového hrnce a přidáme vývar. Vaříme hodinu.

Pokračování textu Vánoční dýňová polévka

Dýňová miso polévka s pravými ryzci

Tak tohle je fakt bomba. Dýni hokkaido ze zahrádky jsem nahrubo nakrájel, hodil do tlakáče s trochou husího sádla na hodinu a půl, čímž vznikla bezpracně kaše jakožto základ lahodné polévky. Na pánvi jsem na přepuštěném másle osmahnul s kmínem pravé ryzce. Dýňovou kaši jsem ochutil miso pastou, přidal ryzce a posypal petrželkou a kerblíkem. MAHA SUKHA :-)

110811-Dynova miso polevka s ryzci_web